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Notre eau potable est soumise à des contrôles permanents, que nous habitions en Allemagne, en Suisse, en Autriche ou dans d’autres pays européens.
En Allemagne, les paramètres sont définis dans le décret sur l’eau potable et la norme DIN 2000. Chaque pays a ses propres règles. Tous les trois ans, les résultats des qualités nationales de l’eau potable doivent être présentés à l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Il y a deux ans (2011), selon le rapport mondial sur l’eau de l’OMS, la Finlande avait la meilleure eau potable au monde, suivie par le Canada et la Nouvelle-Zélande. La Suisse a atteint la 16e place et l’Autriche, juste derrière, la 18e. Et l’Allemagne ? L’Allemagne occupait une surprenante et mauvaise 57e place. L’eau potable ne va donc pas de soi.
La qualité de l’eau contrôlée ne correspond toutefois pas à la qualité de votre eau potable ! Pourquoi notre eau potable n’est-elle pas aussi propre que celle de l’usine de production d’eau ? Parce qu’il y a encore un long réseau de canalisations publiques entre les deux, avant qu’il n’arrive chez vous.
Et il existe encore d’autres sources de contamination possibles au sein même de l’entreprise.
Les métaux lourds qui sont libérés dans les canalisations, mais aussi les bactéries et les germes, séjournent volontiers dans les conduites d’eau.
Souvent, l’eau stagne longtemps dans les canalisations de la maison. Surtout la nuit. Dans les bâtiments anciens, il n’est pas rare que des réactions chimiques se produisent et que des particules métalliques (par exemple du plomb ou du cuivre) se détachent des canalisations.
Même les robinets contiennent souvent du nickel, un métal qui peut provoquer des réactions allergiques. C’est pourquoi il est conseillé de commencer par laisser couler le robinet pendant un certain temps le matin, afin que l’eau stagnante puisse s’écouler.
Que contient notre eau potable ?
Bien entendu, l’eau potable ne s’écoule jamais de nos robinets sous sa forme la plus pure, c’est-à-dire sous forme de H2O. Ce serait extrêmement malsain, comme vous pouvez le lire plus loin, dans le chapitre sur l’osmose inverse.
Dans la nature, l’eau s’écoule sous terre et en surface. Il absorbe ainsi des oligo-éléments de tout ce qu’il croise. Ce sont généralement des minéraux précieux dont l’organisme humain a besoin.
Le carbonate de calcium, plus connu sous le nom de chaux, en fait également partie. Si l’eau en contient trop, elle devient dure. En soi, un degré de dureté élevé ne diminue pas la qualité de l’eau. Mais dans les ménages, nos appareils souffrent, car là où l’eau est chauffée ou s’évapore et entre en contact avec l’oxygène, du tartre se forme. Le tartre s’accumule sur les canalisations de la maison et dans les appareils électroménagers, ce qui entraîne à terme des dégâts désagréables.
Étant donné que, dans la nature, notre eau n’absorbe pas seulement les oligo-éléments des minéraux, mais aussi de toutes les autres substances avec lesquelles elle entre en contact, elle contient toute une série de composants qu’il serait trop long d’énumérer ici, d’autant plus qu’ils peuvent aussi varier drastiquement d’une région à l’autre.
Dans presque toutes les régions, notre eau potable est un mélange d’eau de surface, d’eau de source, d’eau souterraine et d’eau épurée. C’est pourquoi les autres ingrédients peuvent être très différents. Il s’agit souvent de substances résiduelles provenant de détergents, d’engrais, de pesticides, de matières fécales, d’eaux usées industrielles, d’antibiotiques et autres résidus pharmaceutiques, d’hormones, de bactéries, de germes, de métaux lourds, d’uranium, etc.
L’émission Kassensturz de la télévision suisse alémanique du 22.11.2012 a fait état d’un test réalisé dans 42 communes de Suisse.
Des échantillons d’eau potable ont été analysés pour déterminer la présence de 70 substances au total.
Résultat : seules huit communes ne contenaient aucun de ces résidus dans leur eau potable. Les substances trouvées étaient des principes actifs d’analgésiques et d’autres médicaments, des antirouilles et des pesticides. Parmi les pesticides, l’atrazine était le plus fréquent. C’est un produit contre les mauvaises herbes et il est interdit en Suisse depuis fin 2011. L’atrazine est extrêmement difficile à dégrader et sera donc encore longtemps présente dans notre eau potable.
La plupart des substances (14) ont été trouvées dans l’eau potable de Lausanne. A Zurich (8) et Liestal (9), le nombre de ces substances était également assez élevé.
Vous trouverez le reportage télévisé de Kassensturz ici : Kassensturz – Pesticides et médicaments dans l’eau potable.
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